Mee rebus, bawang gor n halaljadah ...

I teringin nak kongkang buah mangga so tulah yang I buat tadi. Kopek kulit dulu sebab I bukan monyet w'pun monyet memang dekat dihati. Berdiri tepi sink dapur sambil kopek kulit mangga pastu terus baham penuh hemah seakan2 makan apple. Ngap, slurp, tis tis, slurp.. nikmatnya! Semua tu dibuat dalam keadaan sedar lagi waras *sumpah tak tipu*.

Berbeza dengan apa yang berlaku sedekad dua dulu. I buat mende yang sama tapi dengan gerak geri tanpa dirancang, tetiba diri nih macam dirasuk monyet plak. Capai mangga, kopek kulitnya lebih kurang, kongkang sambil duduk mencangkong. Buruk pe'el betul tapi ada I kisah? Sumpah tak kisah sebab I sensorang masa tu.

I buat post mortem sebab musabab perangai ganjil tu. Untuk pendekkan cerita yang mungkin panjang lebar, aksi monyet tersebut adalah pembawakan budak. Nasib baik D tak berapa nak jadi monyet, kah3.. Pernah gak dia panjat tangga dan terus lompat kelantai, gedebuk! Kaki luka terus dia insap "maap Mi.. D tak buat lagi". Darah memancut2 meleleh2 ... ehh, kan dah panjang ceritanya nih?

Anyway, darah yang meleleh2 tu ditampal dengan ... mahap cakap .. tapi memang takleh cakap, heheh.

Beralih cerita ... last week I masak mee rebus. Kuahnya takdelah I buat from scratch tapi afdal guna instant formula aje, hehe. I tambah daging, salt n pepper *which diorang tak cadangkan pun*.

I nih bila masak selalu aje tak lengkap. Selalu aje go againt the flow tapikan tapi I was thinking kenapa mesti rigid sangat? Terngiang2 kata chef Michael "the best recipe is to cook without a recipe". Mee rebus tu tanpa taugeh. Kalau pun ada, takde siapa yang suka except me.

Selalunya bawang goreng pun takde as garnishing tapi hari tu mood ada baik so menggorenglah saya guna bawang besar tak guna bawang merah/kecik/shallots. Masa dara sunti dulu, Mak memang ajar hands-on bila menggoreng bawang. Warnanya wajib keemas2an gitu, never a hint of dark brown. I suppose Mak would give me 7/10 for the above effort (kan Mak kan?).

Made this specially for D. TB n T tak sker walau sesedap mana pun rasanya. Rugilah dua veranak tu. Terasa pelik bila mula2 dengar nama lauk nih 'halaljadah'. Ntah dari mana asal usul datangnya nama so unique like that tapi nantilah I tanya Chik *Mak's sous chef then".